アフリカからの留学生に聞いた好きな日本食ランキング

今年2019年8月には3年に一度の国際会議「アフリカ開発会議」通称TICAD7が6年ぶり横浜で開催されます。

この会議にはアフリカ各国の大統領等の首脳や政府機関ともに民間企業も多数随行し来日されます。TICAD7期間中には「日本・アフリカビジネスフォーラム＆EXPO」というアフリカ進出を目指す日本企業とアフリカ企業とのマッチングの場となる商談会も開催されます。

また、6年ぶりの日本開催に向けて、横浜や各地でアフリカに関する様々な行事が開催されています。

日本の食ビジネスやサービスビジネスを世界にフランチャイズ化しているアセンティア・ホールディングスでは、日本企業がアフリカをもっと身近に感じることが出来るようにするために、アフリカからの現役留学生に、日本に来て好きな日本食は何？というアンケート調査を実施いたしました。

未知の大陸、アフリカからの留学生はどのような日本食を支持したのでしょうか？

調査は、2018年12月から2019年4月までの間、日本政府の制度ABEイニシアチブにより日本に招聘されている留学生に対し留学生と日本企業との交流イベント等でアンケートを告知しインターネットで回答を得ました。有効回答は77件。

好きな日本食は外食と自宅食に分けて質問。業態名に対する4段階評価を点数化してランキング求めました。

外食での設問は

[牛丼, Gyu-don, Beef bowl]
[焼肉, YAKINIKU, Japanese BBQ]
[ステーキ, Steak]
[すき焼き, SUKIYAKI, ]
[ホルモン焼き, HORUMON]
[お好み焼き, OKONOMI-YAKI]
[たこ焼き, TAKOYAKI]
[餃子, Gyo-za]
[ラーメン, RAMEN]
[カレーライス, Curry rice]
[焼き鳥, YAKITORI, Chicken BBQ]
[照り焼きチキン, TERIYAKI-CHICHEN]
[トンカツ, TON-KATSU]
[カツ丼, Katsu Don, Tonkatsu Bowl]
[回転寿司, Kaiten Sushi , Conveyor belt sushi]
[寿司（回転でないもの）, Sushi, no Convayor]
[刺身, Sashimi]
[焼き魚, Yakizakana, Grilled fish]
[煮魚, Ni-zakana, Boiled fish]
[海鮮丼, Kaisen-Don, Seafood Bowl]
[パン, Bread, Japanese soft bread]
[ケーキ, Cakes]

で、複数選択が可能で、各項目に「最高！」「よい」「まぁまぁ」「良くない」を頂点に4段階評価。「最高！」を5点、「よい」を3点、「まぁまぁ」を1点、「良くない」をマイナス1点として集計して、ランキングを求めました。

外食で食べる日本食部門　第1位「牛丼」

早い安い旨い！の牛丼が第1位に輝きました。

アフリカといっても広大な大陸に大小５４の国があります。植民地支配の歴史から公用語が英語である国やフランス語ある国があり、そして様々な宗教の方がいらっしゃいます。

食には宗教の制限もありますので、大きくイスラム教の国（人口比で50％以上がイスラム教となっている国）と非イスラム教の国で、好きな日本食のランキングを比較してみました。

宗教によって、好きな日本食に大きな変化があることが分かります。

日本食の進出の順番にも大きく影響を及ぼすのではないでしょうか？

アセンティア・ホールディングスでは、アフリカ開発会議TICAD7(2019年8月28日～30日)の開催されるパシフィコ横浜で同時開催される『日本アフリカビジネスフォーラム＆EXPO』に日本からアフリカへフランチャイズ展開を目指す企業5社とともに出展します。

地球上の最後のフロンティアと言われるアフリカ。日本の中小企業にとって直営で進出するにはハードルの高い地域ですが、そのアフリカへ、「フランチャイズ」や「ライセンス」といった知的財産を中心とした展開を目指した出展を行います。

アフリカの市場性は感じるが、直営でアフリカ進出するのは、あまりに距離が遠すぎるし、何より派遣する社員が中々・・・と言った声があるのが現実です。

ラストフロンティア～アフリカ～　直営ではない進出の方法をご提案しています。

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